© 空庭 All rights reserved.

米粉LOVE 米粉パンづくりレクチャー

こんにちは。
米粉グルテンフリー米粉パン教室(デモ)、久しぶりに行います!
保湿性・保存性・弾力性などを高めるため、米粉ピューレをいれたグルテンフリーをレクチャーしてきましたが、
この間の半年ほどの間に、同じ原理のものが「粉」になった、α米粉がつくられ、これからグルテンフリーパンミックス粉として発売予定ですので、その2種のグルテンフリーパンづくりをおこないます。
米粉パンの作り方だけでなく、製粉のお話し、米→米粉の生産から消費まで(農家さんからみて、買う側からみて)、制度、課題、展望、グルテンフリーについて、その市場(海外も)についてなどもレクチャー、みなで話し合えればとおもいます。1月29日(日)
①14時30分~17時
②18時~20時30分

パン講師;漢方食パンgrand 滝野さん
レクチャー:①の部 空庭みよこ
②の部 西村機械製作所 西村さん
(機械メーカー 気流粉砕機械そしてα米粉の開発者)

参加費:3500円(試食付き)

場所;谷町空庭(谷町四丁目駅6番出口より徒歩2分)
http://www.soraniwa.net/アクセス/

持ち物;特になし。

定員;10人くらい

米粉ピューレをつくったあと、米粉100%で生地をつくり発酵→オーブンで焼く
またミックス粉をつかって生地をつくり(配合同じ)発酵→焼く

といたってシンプルなものです

 

この記事は良かったですか?

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


6月2日(日)みどりめぐるマルシェ @河内長野・花の文化園

6月2日(日) みどりめぐるマルシェ @河内長野・花の文化園 こちらは、文化園さんからの依頼で企画運営させていただきます!…

5月26日(日)オーガニックコメコナーレ!

5月26日(日) 11時ー17時 当社主催いたします! オーガニック&コメコナーレ! トートひろばで行う、オーガニック&…

4月10−12日 ファベックス内「お米未来展」出展&コーディネート

4月10〜12三日間あった、東京ビッグサイトの日本食糧新聞社主催、業務用専門展 ファベックス2024内、お米未来展。 三日間で5万人超えの…

5/14 オーガニック&米粉ナーレ! 商談会&マーケット

2月に行ったオーガニックナーレ商談会の第2弾! 今回は米粉のカテゴリーもいれてのオーガニック&米粉ナーレ! 商談会&マーケットとして、…

3/23  ハッピーアースデイ大阪さんとコラボで映画上映&米粉PR

3月23日(土) 毎年行われている、久宝寺緑地での「ハッピーアースディ」さんとコラボで、ぐりぐり上映会! h…

ページ上部へ戻る