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7月3日 ぬか床/梅干しづくり

空庭にて、7月3日水曜の昼夜、

ぬか床づくり&梅干しづくり 講座します。

先生は、ぬか床:母庭さん 梅干し:空庭(わたし)

資材は農家さんから。農薬不使用のものをつかいます〜

よろしければ!

詳細

https://www.facebook.com/events/2013458312296449/

 

7月3日(水)

1.ぬか床づくり

①15時〜15時30分くらい 満席
追加 14時30分〜15時
追加 15時30分〜16時

②19時〜19時30分くらい

好評。夏野菜がどんどん採れる初夏の時期に行う、ハハ庭さんによるぬか床講座。
その場で、水、塩、唐辛子、よーくつかった熟成ぬか、そしてきゅうりもつけておもちかえり。
冷蔵庫にいれるタイミングや、いろんな野菜ごとの漬け方もおつたえします。

米ぬかの量;750g(野菜3~5本漬けられるくらいの量)
原料の米ぬか:米→米粉にするときにでる(笑)無農薬米ぬかをつかいます
参加費;1500円(野菜や、足し用のぬかつき)
先生;ハハ庭さん
つけるいれもの:ジップロックでお持ち帰り。(そのままつかっても、おうちでちょうどよいタッパーにうつしかえてもOK)
持ち物;特になし(あればエプロン)
持ち帰り;今後のために足し用のぬかもお渡しします。
定員;10人位

2.梅干しづくり

③15時45分〜16時15分位
④19時45分〜20時15分くらい

農家さんから直でいただいた農薬不使用の完熟梅をつかって、梅干しをつくります〜 (南高梅の予定)

1キロ分の梅をジップロックにいれてお持ち帰り。
塩分10%とすくなめで、まろやかな梅にしあがります。
塩分ぎりぎりのため、塩だけでなくお酢もつかうとカビもきません〜
塩とお酢でジップロックに仕込むだけですが、ヘタをとったりたのしくやりましょう。 すこししたら、土用干ししてくださいね

参加費;2200円 (1キロ分)
塩も、お酢もいいのをつかいます。
何キロもつけたいかた キロ数*1000円+1000円。
きれいなものばかりでなくすこし斑点などあるものもはいるとおもいます
教える人;空庭みよこ
おもちかえり;ジップロック
所要時間 30分くらい

場所;大阪市北区中崎西1−8−3 ソラニワビル
(中崎町駅徒歩3分。梅田から徒歩10分位)

時間:上記時間より微妙に間に合わないなどあればおしえてください。融通できるとおもいます。

申し込み;greengoodlink@gmail.com  からでも大丈夫です

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