© 空庭 All rights reserved.

米粉のおやき

IMG_76847月26日 商品開発をお手伝いしている奈良の農家さんと、米粉のおやきの試作。

南信州の一部の地域では米粉のおやきがあるようですね。それ以外は基本、小麦のほうがよく獲れたので小麦のおやき。

ベーキングパウダーの割合を変えたり、蒸したり、片栗粉を入れるバージョンをつくったりでいろいろと試作し、可能性のあるものができあがってきました。

一歩一歩ですね。

 

この記事は良かったですか?

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


レッツみそづくり

viva発酵~! 長期熟成の赤味噌。 よろしければ一緒にこねこね~。 (白みそも湯がいた大豆ふくめ材料のみでおわたしできます) …

9/28&29 Craft&Gourmet Market @梅田イーマ

そろそろ秋の気配も感じる今日このごろ。 梅田イーマ1階にて、「クラフト&グルメマーケット」! ぐりぐりマルシェの出店者さ…

米粉ようちえん

こんにちは! 大阪で米粉の普及活動をしています、米粉LOVERSです。 5月8日(日)に、米粉LOVEなイベントをいたします~!…

こめこべんきょうかい&なんでもこうりゅうかい@橋本

12月26日(火)13時30分~ 橋本市の橋本自然農苑さんのご依頼により、企画させていただきました。 こめこべんきょうかい&なん…

米粉ようちえん(5月8日は米粉の日)

2016年5月8日(日) 谷町空庭主催 米粉をつかったワークショップ(お菓子・パン)と、米粉に関するレクチャー、 そして園庭では、米…

ページ上部へ戻る