© 谷町空庭 All rights reserved.

米粉のおやき

IMG_76847月26日 商品開発をお手伝いしている奈良の農家さんと、米粉のおやきの試作。

南信州の一部の地域では米粉のおやきがあるようですね。それ以外は基本、小麦のほうがよく獲れたので小麦のおやき。

ベーキングパウダーの割合を変えたり、蒸したり、片栗粉を入れるバージョンをつくったりでいろいろと試作し、可能性のあるものができあがってきました。

一歩一歩ですね。

 

この記事は良かったですか?

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


八軒家いろどりストリート3/24〜4/15

3月24日〜4月15日の長丁場、 天満橋・八軒家浜にて、桜の時期にあわせ、「八軒家いろどりストリート」という名前で、 マルシェを…

4/17 米粉LOVE講座!パン講座&レクチャー担当

4月17日にbaseさんとまた米粉LOVE&vegan講座 @空庭を行ないます! こちら! https://…

4月14・15日は大阪ぐりぐりマルシェ!

またまた近づいてきました、先月の5周年記念マルシェ=オーガニックナーレにつづき、 今月は14.15日の2日連続。(通常は14日のみ) …

ふっくら米粉!

オルターという自然食品の会社に取り上げていただきました! こちらでは普段は高知県の土佐れいほくの棚田の米粉を販…

米粉love! baseのキレイになりたいVeganレシピ

北堀江のジャマイカ食堂Baseによる、 米粉LOVE!で、vegan&gluten free! な料理デモ教室♡第二弾^^! 1月2…

ページ上部へ戻る