© 谷町空庭 All rights reserved.

米粉のおやき

IMG_76847月26日 商品開発をお手伝いしている奈良の農家さんと、米粉のおやきの試作。

南信州の一部の地域では米粉のおやきがあるようですね。それ以外は基本、小麦のほうがよく獲れたので小麦のおやき。

ベーキングパウダーの割合を変えたり、蒸したり、片栗粉を入れるバージョンをつくったりでいろいろと試作し、可能性のあるものができあがってきました。

一歩一歩ですね。

 

この記事は良かったですか?

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


3月10日 ぐりぐりマルシュ5周年!オーガニックナーレ!

3月10日(土)の谷町空庭主催 大阪ぐりぐりマルシェはなんと5周年! そしてオーガニックナーレというタイトルでマルシェを行ないま…

こめこべんきょうかい&なんでもこうりゅうかい@橋本

12月26日(火)13時30分~ 橋本市の橋本自然農苑さんのご依頼により、企画させていただきました。 こめこべんきょうかい&なん…

YOUは何しに農場へ~タケダとキシダの農家放浪記~

企画いたしました! 新規就農について考えるトークイベント。 良く知る、新規就農検討中で農家をまわるタケダくんと、趣味が農家の畑に…

4月14・15日は大阪ぐりぐりマルシェ!

またまた近づいてきました、先月の5周年記念マルシェ=オーガニックナーレにつづき、 今月は14.15日の2日連続。(通常は14日のみ) …

お話させていただきました。

もももう2週間前でしたか、あの吐血しそうなほど(うそ)忙しかった日の最終日、17日日曜、午前中は堺、午後…

ページ上部へ戻る