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酒米「山田錦」を米粉に!

 

ここ3〜4年ほど、酒米が米粉に向くんじゃないかと、酒米農家さんとのつながりが増え、また酒米をかわせてもらい、米粉にさせてもらっています。

そしたら、製菓店やパン屋さんに大好評!米粉教室の先生にも好評です。

そんなことを、製菓店のひとつで、とても気に入って山田錦サブレを商品化された御影の「ハニーマザー」さんがわざわざ記事にしてくださいました!

前篇・後編。力作!ぜひどうぞ!

食べて応援!次世代に語り継ぎたい、兵庫県産山田錦のこと〈前篇〉

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