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酒米「山田錦」を米粉に！
ここ３〜４年ほど、酒米が米粉に向くんじゃないかと、酒米農家さんとのつながりが増え、また酒米をかわせてもらい、米粉にさせてもらっています。
そしたら、製菓店やパン屋さんに大好評！米粉教室の先生にも好評です。
そんなことを、製菓店のひとつで、とても気に入って山田錦サブレを商品化された御影の「ハニーマザー」さんがわざわざ記事にしてくださいました！
前篇・後編。力作！ぜひどうぞ！
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